recepten


Courgette carpaccio
4 personen


IngrediŽnten:
grote courgette
eetl. (balsamico) azijn
2 eetl. olijfolie
1 eetl. honing (rijstsiroop,agavesiroop)
30 gr. Pijnboompitten
Verse muntblaadjes en/of rozemarijn
Op smaak maken met wat peper


Bereiding:
Courgette in de lengte door midden snijden. Met een dunschiller of kaasschaaf lange dunnen plakjes maken. Met een kwastje de azijn aanbrengen op de plakken, even laten intrekken. Na een paar minuten de olijfolie met de honing mengen en de plakjes hiermee insmeren. Pijnboompitten even roosteren. Plakjes verdelen over 4 borden, pijnboompitjes, muntblaadjes of rozemarijn en peper erover strooien. Als extra is dit recept uit te breiden met flinters zalm, gerookte kip etc.






Naar het begin van deze pagina