recepten


Rabarbercompote met luchtige vanillevla


IngrediŽnten:
500 gram rabarber,
1 eetlepel maÔzena,
suiker,
1 ei,
30 gram custard,
1 pakje vanillesuiker,
30 gram suiker
en Ĺ liter melk.


Bereiding:
Was de rabarberstelen, snijd ze in stukken en kook deze gaar. Bind de compote met de aangemengde maÔzena en voeg suiker naar smaak toe. Laat de compote goed koud worden. Splits het ei. Meng de custard met vanillesuiker, suiker, eierdooier en iets meld aan. Kook de rest van de melk en bind deze met het custardmengsel. Klop het eiwit zeer stijf en vermeng het luchtig met de warme vanillevla. Laat de vla afkoelen en serveer deze apart bij de compote.






Naar het begin van deze pagina